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Kalkulation ist ein Steuerungsinstrument für Ihren Betrieb. In diesem Workshop bekommen Sie Tipps und Anregungen wie Sie Ihren Betrieb noch besser in den Griff bekommen.
Betriebswirtschaft und Kalkulation für schlaue Gastronomen
- Grundlagen der Kalkulation
- Fixe und variable Kosten
- Deckungsbeitrag
- Wareneinsatzberechnung
- Speisen- und Getränkekalkulation
- Preispolitik und Kartenmanagement
- Praxisbeispiele
Bekommen Sie Ihren Betrieb noch besser in den Griff. Kalkulation als ein Steuerungsinstrument für Ihren Betrieb.
Unternehmer:innen und Mitarbeiter:innen im Gastgewerbe