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Ein Praxiskurs für Küchenmitarbeiter:innen und Lehrlinge. Sie lernen die Basics für Desserts verschiedenster Art professionell und effizient herzustellen und ihr Basiswissen soll gefestigt und verbessert werden.
Herstellung verschiedener Mousse, Parfaits, verschiedene Terrinen und Kaiserschmarrn, Garniervorschläge für Ihre Kreationen Mitzubringen: Kochbekleidung, Behälter zum Mitnehmen von Resten
Ziel
In diesem Praxiskurs lernen Küchenmitarbeiter:innen und Lehrlinge die Basics für Desserts verschiedenster Art professionell und effizient herzustellen und festigen das Basiswissen.
Zielgruppe
Lehrlinge, Küchenmitarbeiter:innen aus der Gastronomie und Hotellerie
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