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Teige und Massen

In diesem Praxisseminar lernen Küchenmitarbeiter:innen und Lehrlinge die Grundschritte für alle Teige und Massen, die für Köche/Köchinnen wichtig sind sowie die Herstellung diverser Spezialitäten.
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  • Grafik Icon Durchführungsort
    Grafik Icon Zeitraum
    ZEIT 16,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 73527015
    Tageskurs
    Grafik Icon Durchführungart
    LERNMETHODE Trainer:in, Lernplattform

    Förderung möglich     Kursnummer: 73527015
    Zusatzinfo:
    Fr, von 8.30 - 16.30 Uhr
    Monika Sohneg

Teige und Massen

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Beschreibung
  2. Ziel
  3. Zielgruppe
  4. Voraussetzungen
  5. Trainerteam
Beschreibung
Dieses Praxisseminar vermittelt Grundwissen über Teige und Massen, deren Herstellung.
Ob Blätterteig, Sachertorte oder Brandteig - verschiedenste nationale und internationale Spezialitäten werden hier hergestellt.

Mitzubringen: Kochbekleidung
Ziel
In diesem Praxisseminar lernen Küchenmitarbeiter:innen und Lehrlinge die Grundschritte für alle Teige und Massen, die für Köche/Köchinnen wichtig sind sowie die Herstellung diverser Spezialitäten.
Zielgruppe
Lehrlinge, Küchenmitarbeiter:innen aus der Gastronomie und Hotellerie
Voraussetzungen
Deutschkenntnisse
Trainerteam
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Monika Sohneg
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