Konditor:in (Zuckerbäcker:in) - praktische Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Festigung und Erweiterung der Kenntnisse und Fertigkeiten als Konditor:in (Zuckerbäcker:in) im Hinblick auf die Lehrabschlussprüfung.
Der Praxisteil sowie die Inhalte der Lehrabschlussprüfung stehen dabei im Vordergrund .
 

• Schokoladearbeiten
• Zuckerarbeiten, Tortendekoration
• Arbeiten mit Marzipan

• gesetzliche Berufsbekleidung
• Werkzeugkoffer mit vollständigem Inhalt (Palette, Tortenmesser, Spitzmesser, Stanlymesser, Einwegdressiersäcke, Loch / Sterntülle
• Satz Ausstecher rund, Schere...)
• Vorbereitungsmappe LAP (in der Fachberufsschule erarbeitet)
• Einweghandschuhe
• 1 Sacherboden 26 cm Durchmesser 5 cm hoch ungefüllt mit Tortenreifen und Unterblech
• 1 L Obers

Ergänzende Ausbildung zum Berufsbild Konditor: in (Zuckerbäcker:in) Theorie und Praxis zur optimalen Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung

Lehrlinge im 3. Lehrjahr