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Pizza all'italiana

Pizza ist fixer Bestandteil im Speiseplan vieler Kärntner Haushalte. Ob selbstgemacht oder beim Pizzaservice bestellt, das Fladenbrot aus einfachem Hefeteig ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken.

ZEIT 12 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs
LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 73507014
310,00 EUR Kursnummer: 73507014
ZEIT 12 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs
LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 73507024
310,00 EUR Kursnummer: 73507024
ZEIT 12 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs
LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 73507013
295,00 EUR Kursnummer: 73507013
ZEIT 12 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs
LERNMETHODE Trainer:in
Kursnummer: 73507023
Durchführungsgarantie
295,00 EUR Kursnummer: 73507023

Pizza all'italiana

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Beschreibung
  2. Ziel
  3. Zielgruppe
  4. Multimedia
Beschreibung

Was die Teilnehmenden während des Kurses lernen können:

  • die am besten geeigneten Zutaten für Pizza erkennen und auswählen
  • die richtige Reihenfolge der Verwendung der Zutaten
  • Unterschied zwischen den verschiedenen Mehlsorten
  • Pizza richtig kneten
  • richtiges Anrichten und Füllung der Pizza
  • die Zutaten auf der Oberfläche richtig zusammenstellen
  • Pizza in einer Pfanne backen
Theorieteil
  • Einführung und Überblick über die Welt der Pizza
  • Das Mehl
  • Fehler im Teig – Vermeidung und Behebung
Praxisteil:
Erklären und Zubereitung von folgenden Gerichten
  • Runde Pizza
  • Blechpizza
  • Pizza al "padellino"
  • Calzonpizza
  • gefüllte Calzone
  • Focacce
  • Grissini
  • Pizzabrot
  • Vorführung von Teigen mit alternativen Mehlen und Rohstoffen
Mitzubringen: Pizzaschneider, Kochgewand, Schneidemesser

Hinweis: Eine Übersetzerin ist vor Ort, da Herr Marco Maroni ein "echter" Italiener ist und nur Italienisch spricht.
Ziel

Mit dem Top-Trainer der Pizzabäcker-Akademie der Region Lombardei Mastro-Pizzaiolo Marco Maroni lernen Sie die Welt der Pizza kennen und erfahren viel zu den Rohstoffen, Zubereitungsarten der Teige, Fehlervermeidung und –behebung und gestalten Ihre persönliche Pizza – Verkostung inklusive!

Zielgruppe

Hobbyköchinnen und -köche und alle an Pizza Interessierten

Multimedia