Fischküche - Heringsschmaus

• Vier verschiedene Heringssalate von klassisch bis zu sehr exotisch
• Auswahl und Verarbeitung von Krustentieren, neu interpretiert
• Zubereitung einer feinen Kärntner Bouillabaisse
• Tipps zur feinen Weinbegleitung
• Aroma- und Geschmackskombinationen in der feinen Fischküche
• Zubereitung ausgewählter, feiner vegetarischer Gemüsebegleitung zum Fisch

In diesem praxisorientiertem Kurs werden Sie von neuen Aroma- und Geschmackskombinationen in der feinen Fischküche inspiriert, lernen verschiedene Heringssalate kennen und erfahren mehr über Krustentiere, Fischsuppe uvm.

• Köchinnen und Köche
• Alle, die gerne mit Kräutern und Gewürzen kochen und neue Aroma- und Geschmackskombinationen ausprobieren möchten.

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