Kräuter- und Gewürzküche

• Kräuter- und Gewürzkunde (Herkunft, Geschichte, Aromaspektrum, Qualität)
• detaillierte Kenntnisse zu Aromaküche und Geschmackskombinationen
• Basiskenntnisse der Ayurvedaküche und spezieller ayurvedischer Gewürze
• Wirkung von Kräutern und Gewürzen auf den Körper
• praktische Anwendung von ca. 50 Einzelgewürzen
• Herstellen von eigenen Gewürzmischungen
• Kräuter und Gewürze in der Jahreszeitenküche

Dieser zweiteilige Kurs entführt Sie in die Welt der Kräuter und Gewürze.
Sie lernen den richtigen Umgang mit ihnen und interpretieren traditionelle österreichische Speisen mit Gewürzen und Kräutern neu.
Daneben entdecken Sie orientalische, mediterrane und ayurvedische Speisen mit ihrer Vielfalt an exotischen Kräutern und Gewürzen und vertiefen Ihre Kenntnisse in der praktischen Anwendung.

Hobbyköche und alle, die an Kräutern und Gewürzen interessiert sind